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Position titleJEFE CONTROL CALIDADDescription
Garantizar que los procesos y productos desarrollados en planta TIF y RENPRO se eval�?ºen de acuerdo a las Normas Oficiales en materia de inocuidad, calidad y legalidad para cumplir con los est�?¡ndares establecidos obteniendo y manteniendo las certificaciones y acreditaciones vigentes.
Responsibilities
Asegurar el cumplimiento en planta TIF y RENPRO del sistema HACCP y prerrequisitos, para garantizar la
inocuidad y calidad de los productos y procesos.
Hacer cumplir las acciones preventivas y verificar que estas se solucione la causa ra�?z de la incidencia, asegurando el cumplimiento a indicadores de inocuidad , calidad, legalidad (food fraud, etiquetado), autenticidad y Food Defense manteniendo la vida de anaquel de nuestros productos.
Asegurar que los protocolos de investigaci�?³n y pruebas en los proyectos de desarrollo de nuevos productos en planta TIF cumplan con la vida de
anaquel y especificaciones de las normas nacionales e internacionales aplicables y vigentes.
Que su equipo de trabajo sea el adecuado, est�?© habilitado y motivado para el logro de los objetivos actuales y futuros de la instituci�?³n, con un sentido de due�?±ez de su �?¡mbito de responsabilidad y enfocado en el cumplimiento de sus respectivos ORDOs.
Skills
Conocimientos :
Sistema de Gesti�?³n de Calidad (ISO)
Inocuidad (HACCP)
Calidad de Carne
Microbiolog�?a
CODEX Alimentario
Al�?©rgenos
Buenas Practicas de Manufactura (BPM S)
Procedimiento Est�?¡ndar de Sanitizaci�?³n (POES)
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA S)
Bienestar Animal
Dominar el uso de los equipos de medici�?³n id�?³neos (term�?³metro, man�?³metro, cronometro, potenci�?³metro, equipo de computo)
Manejo e interpretaci�?³n de normas, procedimientos y prerrequisitos
Habilidades : Liderazgo
Liderazgo
Trabajo en equipo
Anal�?tico
Soluci�?³n de problemas
Negociaci�?³n y poder de convencimiento con el personal de
diferentes niveles.
Education
Ingenier�?a Bioqu�?mica, Ingenier�?a en Alimentos, Ingenier�?a
Industrial, M�?©dico Veterinario Zootecnista.
Experience
Aplicaci�?³n y gesti�?³n de sistemas de calidad e inocuidad.